Una reunión Paulista

El viernes en la noche, fui invitada a una reunión pre-navideña en casa de Emily, una de las ex-alumnas del San Vicente de Paul.

Mi amiga Liliam Benitez que es la que casi siempre organiza cuanta reunión, bautizo, baby shower y demás se lleve a cabo, fue la que me contacto al colegio y me pidió que no faltara asi como también, que llevara algo para compartir. Uff!! No tenía idea de lo que podía preparar en tan corto tiempo así que pase todo el jueves pensando que hacer que fuera rápido, rico y que me hiciera quedar mejor que comprar medio kilo de queso en cuadritos y salchichón en rebanadas.

Pensé en hacer algún tipo de salsa de queso o de atún, pero nada de eso me hacía "tilín" asi que después de tanto pensar ,casi a la hora pico de salir del trabajo, me acordé de mi cesta de pan con queso.

Como salí relativamente temprano el viernes (5:30 pm) me dió tiempo de pasar por la charcutería y comprar varios tipos de queso: queso blanco, queso parmesano, queso crema,amarillo (pero poco), ricotta y como me acordaba que en la casa no tenía ni un pimentón porque aún no hacía compras pedí unos 100 grs de aceitunas rellenas con pimentón.

Luego en la panadería busque algún tipo de pan que me sirviera, porque los que se usan regularmente para estas cosas son por encargo y no había hecho ninguno, asi que conseguí unos que no eran redondos por completo pero que me sirvieron para quitarles una circunferencia en la parte superior por donde iba a quitar un poco de la miga del pan

El siguiente paso era unir todos los quesos con un poco de mayonesa y leche para que tuvieran una consistencia no tan espesa ni tan aguada (algo asi como un pure de papas algo aguado), picar las aceitunas (dejando algunas para adornar) y unirlas a esa pasta para rellenar el pan por dentro.

Lo siguiente solo era meter el pan al horno hasta que oliera a pan tostado con queso derretido y..listo. En menos de media hora tenía algo bonito que llevar para compartir.

Mis amigas llevaron cosas deliciosas también, como un plato de bolitas de queso de cabra acarameladas y un quesillo volteado de piña que prometo postear dentro de poco.

En fin, fue una noche especial en donde quedamos para hacer la reunión navideña con la familia entre el 26 y el 31 de diciembre, en donde seguro saldrán nuevas recetas para este blog.

Buen provecho

Liliam y Belkis

Belkis y Luz MarinaArriba: Daysi y abajo: Liliam con la anfitriona Emily.

Consejitos:

Los quesos pueden ser de cualquiera que consigan. El queso azul deja un sabor exquisito, los amarillos son ricos pero muy aceitosos, y las aceitunas pueden cambiarlas por anchoas, por ajo, cebolla, com tocineta también queda muy bueno..eso es al gusto del que quiera prepararlo.

El pan mientras mas redondo es mucho mejor porque dá para cortarlo en forma de cesta de esas de caperucita roja y con un buen arreglo queda precioso de centro de mesa en una fiesta .